Klassik Servietten für die unkomplizierte Tischdeko

Klassik Servietten

Sieht man sich einmal die Entstehung unserer Tischkultur an wie wir sie heute kennen offenbart sich eine faszinierende Welt. Vieles was wir heute von damals wissen können wir nur von Bildern oder Malereien ableiten die uns aus früheren Zeiten geblieben sind. So weiß man zum Beispiel, dass im alten Ägypten der Gebrauch von Krügen für Getränke sowie Platten für Speisen üblich waren. Das einzige Besteck, das es damals gab waren Löffel. Teller und Becher waren aus Ton oder in seltenen Fällen Metall. Schüsseln waren ebenso unüblich und unbekannt wie Tischwäsche, darunter Servietten und Tischdecken. In Rom sah es da schon etwas anders aus. Zum einen wurden Messer benutzt um Fleisch direkt am Tisch zu schneiden, zudem gab es kleine Schälchen, in denen man sich die Finger säubern konnte. Später kamen dann auch Tücher hinzu die heute als Vorläufer der Serviette gelten. Auch das Präsentieren der Speisen auf einem mit einem Tuch bedeckten Tisch war damals schon üblich. Im Mittelalter geriet diese Art der Tischkultur dann in Vergessenheit und die Unterschiede in den einzelnen Schichten der Bevölkerung waren enorm. Arme Menschen hatten keine Teller und erst recht kein Besteck und so wurde zumeist aus Vertiefungen im Tisch mit den Fingern gegessen, manchmal dienten auch altes Brot oder Holzbretter als Essgeschirr. 

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Gemeinsame Mahlzeiten nur mit Serviette 

Im Mittelalter waren Mahlzeiten etwas, das gemeinschaftlich vonstatten ging. So aßen Bedienstete zusammen mit ihren Herren, egal ob es sich um einen Handwerker oder einen Adeligen handelte. Bei Festbanketten stand es sogar jedem frei sich an den Speisen gütlich zu tun und so kam es bei der Krönungsfeier des französischen Königs 1380 zu einem solchen Gedränge der Armen und Bedürftigen, dass nur noch per Pferd die Speisen aufgetragen werden konnten. Lediglich Frauen waren im frühen Mittelalter bei solcherlei Festivitäten ausgeschlossen und aßen in den Frauengemächern. Im Spätmittelalter wurde dann wieder Wert auf gute Tischsitten gelegt und Knappen gingen mit Tüchern und Wasserschalen herum, damit die Gäste sich säubern konnten. Ab diesem Zeitpunkt ging es weiter bergauf mit der Tischkultur und Tischdecken und Servietten durften bei keinem Festmahl fehlen. Daran hat sich bis heute kaum etwas geändert auch wenn inzwischen die Stoffserviette von der Papierserviette abgelöst worden ist. Diese sind heutzutage kompostierbar, in vielen Farben zu haben und stehen in Optik und Haptik einer Stoffserviette in wenig nach.